ベーススピリッツ:ライススピリッツ

世界で蒸留されているジンのベーススピリッツとして使用される材料は小麦、大麦などの穀物やトウモロコシ、廃糖蜜をベースとしたスピリッツがほとんどです。新潟県南魚沼市と言えば、米どころ。ROKUMOJIのクラフトジンは新潟のお米ではないですが、国内のサプライヤーが吟味した米を原料とした最高級ライススピリッツを使用しています。
お米のベーススピリッツはシンプルな味わいの中に甘み、深み、香りが複雑かつシンプルにスピリッツだけの旨味が活かされた品質の高いスピリッツです。ROKUMOJIのクラフトジンの大自然の香りを感じていただくため、スピリッツは個性的というよりは香りを引き立て、旨味を残すライススピリッツを採用しました。

蒸留方法:マセレーション

ろくもじのクラフトジンはマセレーションと言って、それぞれのボタニカルを別々に浸透する方法です。
個々のボタニカルを蒸留して、あとからブレンドすることで、味がぼやけずに、それぞれの素材の持ち味が引き出されます。
大自然の緑豊かな森林のように、多様な植物がひとつの背景をつくりだし、複雑な色合いは調和して1つの造形をつくりだすアートのような1つに仕上がります。

蒸留所:新潟麦酒株式会社

新潟県新潟市西蒲区越前浜という海辺にあるお酒の製造会社です。主にクラフトビールとウイスキーを専門に取り扱っていますが、ジンの製造もおこなっており、多様な知識があります。

ろくもじのクラフトジンは新潟麦酒と1年をかけて試作を繰り返し、味や香りの探求を極限まで高めました。

マセレーション、ブレンディング、私たちのクラフトジンの思いと職人の技術が融合してろくもじのクラフトジンが誕生しました。

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