Rokumoji Craft GIN #01

2020年6月6日に販売開始。2021年12月に完売。

ろくもじの最初のクラフトジンです。

<ROKUMOJI Craft GIN #01概要>

・容   量 700㎖
・価   格 6,000円(税込)
・度   数 43%
・ボタニカル アテビ(佐渡ヒバ)、クロモジ(魚沼・長岡)、リンゴの芯(十日町)、村上茶(村上)、アンジェリカルート、ジュニパーベリー

佐渡のアテビ(ヒバ)の間伐材と魚沼・長岡地域の里山の森林資源であるクロモジをメインボタニカルにして作られた森の香りのするジンです。

佐渡の幻の木【アテビ】

佐渡では昔から日本の固有種であるアテビ(ヒバ)を育てています。その育てる過程で木を太くするために、小さな木を切る作業を間伐と言いますが、これらは小径木のため、木材としての利用は少なく、廃棄される事が多いです。

アテビは日本の固有種であり、たくさんの魅力が詰まっている木です。その魅力は大きく分けて2つ。

アテビの魅力①【香り】

アテビの木の香りを想像していただく良い例としては、ヒノキに近い香りです。ヒノキのような、少しツンとした強い香りではなく、ヒノキに近いですが優しい木の香りと柑橘に近い芳香を持ち合わせています。柑橘とウッディーな香りはジュニパーとの相性も良く、口に含むと体全体に木の香りが感じられ、まるで森で森林浴をしているような気分を体験することができます。

アテビの魅力②【ヒノキチオール】

アテビにはヒノキチオールが多く含まれています。ヒノキチオールとはアテビが持つ成分の一つで、名前にヒノキと付いておりますが、日本のヒノキにはヒノキチオールはほとんど含まれていません。

ヒノキチオールの効果効能は薬事法の規定に基づき、本ページでは紹介できかねますので、検索をしてみてください。(本当はすごく話したいです。)

里山の森林資源と人の活躍【クロモジ】

クロモジというと一般的には和菓子に使われる高級つまようじが思い浮かぶと思いますが、近年では地方を中心にお茶として販売されていたり、飲まれています。
こちらも効果効能は薬事法の関係上、本ページではお伝えすることが出来かねますが、柑橘のような香りが特徴的でお茶にするとピンクに可愛い色合いのお茶になります。
ノンカフェインで自然素材のクロモジ茶は風邪の流行る次期や喉が痛い時などにオススメです。

また弊社で取り扱うクロモジは里山の方や福祉施設の障害を持つ方に集めていただいております。自然の循環と同時に人の活躍と里山の新たな産業を目指しながら、この魅力的な里山の宝を多くの皆様に楽しんでいただきたいという思いがあります。

アテビ、クロモジをメインボタニカル。サブボタニカルにリンゴの芯と村上茶。

私たちの作りだすジンは環境と人の活躍を循環させることで、新たな森林の産業を生み出し、豊かな森林資源を作る事を目的としていますが、その中で食品問題や地域の魅力も同時に伝えていきたいと考えています。こうした背景から、ジンというお酒を選びました。

廃棄されるリンゴの芯の活用

新潟県十日町市にあるドライフルーツ加工工場でリンゴを加工する際に出る芯ですが、通常は使われません。実際に工場を見学した際に廃棄されるリンゴの芯を見て、日本人ならではの「もったいない」という感情があり、こうした食材の利用をすることにしました。

これらの活用の取り組みで分かったことは、市場に出回らないB品の特産物や災害でダメになってしまった果樹などの利用、使えないと思ってた素材を活かすヒントになってくると思います。これらの素材の活用が今後、地域の経済活動や食品の考え方について未来を作りだすと確信しています。

400年の歴史と日本最北端のお茶生産地「村上茶」

実はここ新潟の最も北にある村上市では雪国にも関わらず、お茶の生産が行われています。雪国で育つお茶は甘みが強く、喉をスッと通る美味しいお茶。日本最北端のお茶生産地であり、400年の歴史がある村上茶は新潟の伝統産業の一つ。これからも、伝統や文化を多くの方に届けるきっかけを地域と一緒に活動をしてまいります。

これらのボタニカルを組み合わせは私たちの最初のジンの味わいと表現をしています。

キャッチフレーズ【体内森林浴】

体内森林浴とは、身体から森林浴をしているかのような心地よいジンということです。アテビのダイレクトに感じられるウッディー感、クロモジの柑橘と複雑な香りに落ち葉の香ばしさを表現する村上茶。そして森にある果実をその場で食べる甘味をリンゴで表現することで、これらのボタニカルが合わさり、身体の中から森林浴を味わえるようなジンのフレーバーを目指しました。

おかげさまで2021年12月に製造分が完売しまして、新たなろくもじのジンを2022年に販売する予定でございます。

是非、次回のジンも皆様に楽しんでいただけるよう丹精を込めて造りますので、今しばらくお待ちください。

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