クラフトジンって何？

クラフトジンは、近年注目を集めているジンの一種であり、その特徴的な風味や製造方法から、多くの人々に愛されています。この記事では、クラフトジンの定義、歴史、製造方法、そしておすすめのクラフトジンについてご紹介します。

クラフトジンとは？

クラフトジンは、伝統的な大手ジン製造メーカーに比べて、小規模な蒸留所や製造業者によって生産されるジンを指します。その名前の由来は、「クラフト」という言葉の意味の通り、職人がつくる、品質に重点を置いていることにあります。これにより、クラフトジンは風味や品質において独自の個性を持っています。

クラフトジンの歴史

クラフトジンの歴史は、ジン自体の歴史と密接に結びついています。ジンはもともとオランダで誕生し、その後イギリスに広まりました。クラフトジンは、この伝統的なジン製造の手法を尊重しながら、現代のアートとサイエンスを結びつけて新しいアプローチを採用しています。クラフトジンの人気は、2000年代以降急速に増加しており、日本においては2017年頃から広まりはじめ、今では国内外、世界中で多くの製造がされている注目を集めるスピリッツです。

クラフトジンの製造方法

クラフトジンの製造方法は、一般的に以下のステップに従います。

ボタニカルの選定: ジンの特徴的な風味は、ボタニカルとして知られる植物の混合物から生まれます。クラフトジン製造者は、これらのボタニカルを慎重に選び、組み合わせます。
アルコールベース: ジンのベースとなるアルコールは、穀物アルコールやモルトスピリッツなどを使用します。ROKUMOJIではニュートラルスピリッツと呼ばれるサトウキビ由来の96％のアルコールに加水、ボタニカルを使用してつくられています。
蒸留: ボタニカルとアルコールが蒸留器で加熱され、揮発性成分が収集されます。このプロセスによってアルコールは風味成分と混ざり、ジンの特徴的な風味が形成されます。
調整: 蒸留後、ジンのアルコール度数が調整され、必要に応じて水で希釈されます。ROKUMOJIでは南魚沼の湧き水「雷電様の水」を使用しています。
ボトリング: 最後に、クラフトジンはボトル詰めされ、市場に提供されます。